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麵包可以這樣造?! = The secret of bread

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副標題 :

作者 : Chef Chu

分類 : Home Economic 家政

關鍵字 : 美點>麵包>食譜

作者Chef Chu為一烘焙導師，其麵包課程以款式具創意見稱，深受學生歡迎，尤其擅長將歐陸式、台式麵包口味融入港
式麵包中，就地取材呈現令人眼前一亮的款式。

家庭式烤箱輕鬆製作︰
三十多款麵包全由作者在家中，以兩部小小的烤箱烘製。只要掌握做麵包的技巧，小小烤箱也可以烘出花樣百變的麵包
﹗

餡料認真做︰
本書為一進階麵包書，造型花肖之餘，也著重餡料的製作，例如以自製明太子醬配上法包烘焙，以自製青醬製作拖鞋麵
包，還有一干芒果芝士餡、紫薯餡、草莓奶油等。

做酥皮有技巧︰
一般牛角包造型和口味單一化，而Chef Chu卻玩起三色牛角包(迷可頌)來，還有木紋酥皮，絕對出神入化。
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麵包可以這樣造?! = The secret of bread

ACNO C22240
索書號 427.16 2050
複本總數 1
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9789882029644
出版商 海濱圖書公司
出版年份 2017
版本 第二版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Home Economic 家政
購買日期 2020-05-14
價格 83.3
面(頁)數 159 p.
插圖及稽核細節 col. ill.
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本書籍資訊

ACNO C22240
索書號 427.16 2050
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9789882029644
出版商 海濱圖書公司
出版年份 2017
版本 第二版

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