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韓國專業講師親授! 可愛造型壽司

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副標題 : 從基礎圖案到複雜人物, 專業圖文詳述技法, 手不巧也能學會

作者 : 李蓮華(Koya),高毓婷

分類 : Home Economic 家政

關鍵字 : 食譜

由取得日本＆韓國資格證大師級講師親授，技法最專業！
壽司作品包含卡通角色、人物、動物等主題，好吃、可愛且療癒人心。
作品依難度分類，不管新手或有經驗者，都易入門及精進技術。
壽司精心配色與食材比例，是野餐、便當、節日餐點、送禮的好選擇。
附12款作品QR CODE影片，邊看書邊操作，更易抓住竅門。

造型壽司不同於一般海苔飯捲、壽司捲，是切面會呈現出各種繽紛色彩、小巧可愛圖案的花樣壽司，圖案五花八門，動物、植物、
卡通人物等都能當作主題。它起源於日本，並有日本造型壽司協會積極推廣、舉辦比賽，且能頒發資格證照。由於圖案獨特、可愛
，在亞洲、歐美等地大受歡迎，也是一種美食藝術。療癒人心的可愛圖案，適合野餐、便當、節日餐點或送禮等，豐富大家的飲食
生活。

本書作者李連華（Koya）在日本學習專業技能並獲得證照，回到韓國推廣造型壽司藝術。在開課教授技術的同時，更思考如何讓造
型壽司「兼具可愛與美味」、「能增添營養」、「變化成韓式做法」，期待做出大家喜愛的作品。

在她忙碌的教學生活中，「這麼可愛的造型壽司應該很難做吧！」是最常被問到的問題，她認為：「很多人認為食物藝術需要手巧
，當然，手巧固然可以做得更好，但並非必備條件。」造型壽司是不分年齡、無論烹調技巧高低都能入門學習，只要瞭解操作技巧
、圖案構造，每個人都能循序漸進，藉由練習，從新手變成大師。

為了讓零基礎的人也能學會超萌的造型壽司，作者規劃出一套最有效果的系統式教學，分享於書中。從詳解基本器具、材料，以及
煮壽司飯、基礎與彩色醋飯、認識海苔等基本功，更依作品難易程度，分成「Part1基礎入門」、「Part2中級進階」和「Part3高
手挑戰」三個單元。作者特別為本書讀者示範12支壽司影片，教授必學技巧，希望新手學得更扎實。書末並介紹韓國證照分級、現
況，以及分享各級考試的作品，提供有心取得資格證照的讀者參考。
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韓國專業講師親授! 可愛造型壽司

ACNO C22898
索書號 427.13 2040
複本總數 1
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9786267064054
出版商 朱雀文化事業有限公司
出版年份 2022
版本 初版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Home Economic 家政
購買日期 2022-03-31
價格 120
面(頁)數 163 p.
插圖及稽核細節 col. ill.
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ACNO C22898
索書號 427.13 2040
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9786267064054
出版商 朱雀文化事業有限公司
出版年份 2022
版本 初版

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