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我愛手工麵包 = I love handmade bread

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副標題 :

作者 : 韋太

分類 : Home Economic 家政

關鍵字 : 美點>食譜

因為市面出售的麵包食譜,大部分都是經由專業師父或大型機器製作,要使用的工具都是較為專業,而沒有考慮一般家庭如何負擔或操作。現今市面所出售的麵包,大部分加入添加劑及防腐劑,而韋太所教授的是家庭式製作方法。 本書介紹麵包理論課︰基本原料、用具、料製作、基本麵糰搓揉及家庭式發酵方法,並提供四十多款食譜,包括港式麵包、鹹麵糰、特式麵包、湯種麵包、健康麵包、方包和不用焗的麵包七大類。
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我愛手工麵包 = I love handmade bread

ACNO C22290
索書號 427.16 4740
複本總數 1
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9789621448842
出版商 萬里機構. 飲食天地出版社
出版年份 2019
版本 第四版
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Home Economic 家政
購買日期 2020-02-22
價格 79.2
面(頁)數 127 p.
插圖及稽核細節 col. ill.
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支援上載大小: 10mb | 檔案類型
標題:  Youtube: 

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本書籍資訊

ACNO C22290
索書號 427.16 4740
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9789621448842
出版商 萬里機構. 飲食天地出版社
出版年份 2019
版本 第四版

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