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分子廚藝

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副標題 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典

作者 : 提斯 (Herve This),孫正明

分類 : Chemistry 化學

關鍵字 : 分子原理>烹飪

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分子廚藝

ACNO C18795
索書號 463 3049
複本總數 1
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9789862620878
出版商 貓頭鷹
出版年份 2012
版本 第二版.
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Chemistry 化學
購買日期 2013-06-03
價格 120
面(頁)數 269 p.
插圖及稽核細節 ill.
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ACNO C18795
索書號 463 3049
館藏位置 中文書架 Chinese
借閱分類 Book
ISBN 9789862620878
出版商 貓頭鷹
出版年份 2012
版本 第二版.

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